Тарельчатый (вогнутый, чашечный) нож изготавливается в нескольких вариантах:
- с одним углом заточки;
- с двумя углами заточки (прямая фаска);
- с двумя углами заточки (вогнутая фаска).
Первая ножевая компания изготавливает тарельчатые (вогнутые, чашечные) ножи из импортных сталей HSS(DIN 1.3343), SKD-11(DIN 1.2379), DPM, а так же из Российской стали 9ХС.
Твёрдость тарельчатого ножа может варьироваться в диапазоне 56…64 HRC в зависимости от выбранной для изготовления стали.
Тарельчатые (вогнутые, чашечные) ножи, как правило используются для резки бумаги, картона, фольги, плёнок и тканей.
